烟叶
烟叶成熟过程中活性氧的变化
2021年34卷1期Vol. 34No. 1西"农业学&Southwest China Journal of Agricultural Sciences40文章编号：1001 -4829(2021)1 -0040 -05DOI ： 10. 16213/j. cnkl. scjas. 2021. 1.005烟叶成熟过程中活性氧的变化...
加酶技术提高烟叶感官质量的研究
中国烟草科学 2007，28（6）：9-12 9 加酶技术提高烟叶感官质量的研究李小斌1，吕志峰1，王科杰2，杜红梅2，田虎明2(1.陕西卷烟总厂，西安 710065；2. 陕西卷烟总厂延安分厂，陕西延安 716000)摘 要：为改善陕西北部烟叶的内在质量，提高其使用价值，进行了复烤叶片加酶实验研究。结果表明，烟叶经加酶处理后，度加深，光泽增加，由微带青或青黄转变为橘黄或...
初始含水率和菌演替在雪茄烟叶发酵产香中的作用
引用格式：宋 雯，陈 曦，余 君，等. 初始含水率和菌演替在雪茄烟叶发酵产香中的作用[J]. 湖南农业科学，2023（7）：82-88. DOI:DOI:10.16498/jki.hnnykx.2023.007.016雪茄烟叶发酵是微生物利用烟叶本身的营养物质在适宜条件下进行生长、代谢、转化的过程[1-2]。烟叶含水率是发酵过程内在的生理基础[3]。雪茄烟叶晾制完成后含水率较低（10%~...
地衣芽孢杆菌对雪茄烟叶发酵产香及菌演替的影响
引用格式：宋 雯，陈 曦，余 君，等. 地衣芽孢杆菌对雪茄烟叶发酵产香及菌演替的影响[J]. 湖南农业科学，2023（8）：69-75. DOI:DOI:10.16498/jki.hnnykx.2023.008.0152021年国产手工雪茄销量超过2 000万支[1]，但国产雪茄烟叶香气不够浓郁、化学成分不协调[2]，因此需要通过微生物、酶及一些化学作用共同完成雪茄烟叶的发酵以提升烟叶品...
