押题宝典公共营养师之三级营养师能力检测试卷B卷附答案
单选题（共45题）
1、已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（  ）。
A.0.5
B.1
C.0.8
D.1.6
【答案】 B
2、动植物平衡的膳食结构的代表国家是（  ）。
A.日本
B.发展中国家
C.欧美发达国家
D.意大利、希腊
【答案】 A
3、胃炎患者的饮食应（  ）。
A.粗杂粮
B.高纤维蔬菜
C.烟酒
D.低渣软食
【答案】 D
4、超重和肥胖者应选用食物的INQ（  ）。
A.>1
B.<1
C.=1
D.=0
【答案】 A
5、孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（  ）。
A.智力低下
B.神经管畸形
C.骨骼畸形
D.巨大儿
【答案】 B
6、纵向测量指标主要与（  ）的生长有关。
A.心脏
B.骨骼
C.头颅
D.牙齿
【答案】 B
7、二噁英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（  ）。
A.500℃
B.10000℃
C.700℃
D.3000℃
【答案】 C
8、女，30岁，近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（  ）。
A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数
B.红细胞转酮醇酶活力系数
C.红细胞转氨酶活力
D.红细胞溶血试验
【答案】 B
9、年龄比身高，可应用于反映儿童（  ）营养状况。
A.较长期
B.当前
C.较长期和当前
D.无
【答案】 A
10、一些成年人体内（  ）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.糖苷酶
D.乳糖酶
【答案】 D
11、当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（  ）。
A.他缺乏这种营养素的概率是0.5
B.他缺乏这种营养素的概率是1.0
C.他缺乏这种营养素的概率是0
D.都不对
3岁男童【答案】 A
12、计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是（  ）。
A.氨酸
B.牛磺酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
【答案】 A