在MATLAB中，可以使用findpeaks函数来提取信号的峰峰值。
findpeaks函数的语法如下：
[pks,locs] = findpeaks(x)
其中，x是输入信号，pks是峰值的幅值，locs是峰值的位置。
例如，假设有一个信号x，可以使用以下代码来提取峰峰值：
x = [1, 2, 3, 2, 1, 3, 4, 2, 1];
[pks,locs] = findpeaks(x);
执行以上代码后，pks将包含信号的峰峰值（即[3, 4]），locs将包含峰峰值的位置（即[3, 7]）。
如果你想要提取谷谷值，可以使用findpeaks函数的'MinPeakProminence'参数来设置一个负值的阈值，例如：
[pks,locs] = findpeaks(-x, 'MinPeakProminence', -1);
这样，pks将包含信号的谷谷值，locsmatlab等高线数据提取将包含谷谷值的位置。
希望对你有帮助！