谈城镇小康住宅厨房电气设计
摘要：随着我国城镇生活水平不断地提高，已逐步迈入小康社会。城镇住宅的厨房电器出现了增多的趋势。以往的电气设计已不能很好地满足城镇居民的日常生活需求。本文结合小康厨房电器的发展趋势，以现行国家相关规范为前提，从安全化、高效率化、人性化等方面，来全面阐述如何做好城镇小康住宅厨房的电气设计。
关键词：厨房电器电气安全高效率化以人为本
两院院士周干峙先生曾说过：小康不小康，关键看住房，住房至小康，关键看两房，两房者厨房与茅房也。由此可见，厨房在住宅中扮演着重要的角，在迈向小康生活中起着举足轻重的作用。因此，城镇住宅厨房电气设计的是否合理，是否具有超前性，将直接影响到城镇居民的生活质量和舒适程度。下面结合笔者的工程实例，就以往的厨房电气设计的一些要点，来谈谈关于城镇小康住宅厨房的电气设计。
近年来，我国城镇居民厨房中如微波炉、电饭煲、电磁炉、电烤箱以及各种电动削、切、搅拌机等已得到广泛使用，这样提高劳动效率的同时还可更好地满足人们的需求。同时，发达国家
厨房中已引入信息化的感念，利用通信、时控、微电脑等一系列的控制设备来更好更快捷地为人们服务。作为电气设计人员而言，满足人们基本生活的同时，还要跟上时代前进的步伐，着眼于未来几年甚至更长时间住宅电气化的发展趋势，来全盘考虑厨房的电气设计。
一、厨房插座设计
根据现行国家设计规范，对厨房插座数量种类进行了相应的规定，如《住宅设计规范 gb 50096-1999》（简称住规）、《民用建筑电气设计规范 jgj16-2008》（简称民规）等，如下表所示：
在规范中可以看出，厨房在通常情况下设置三至四处插座。一处设在烟道附近，供抽油烟机专用；两处设在操作台墙面上，供厨房电器使用；另一处根据不同的建筑布局设于内墙阴角处，供电冰箱使用。通过实际的工程案例发现，上述插座规定数量应仅为最小值，且大致可以满足基本日常生活的需要。笔者通过一些走访，发现相当部分的家庭都会感到插座不够用，有的要用临时线加接插座板作补充，一块插座板上接两三个用电设备是常见现象。如果这些用电设备都是小容量，例如家用电脑要用到三四个插座，这是允许的。如果插座板同时接多个大功率电器是不允许的，因为导线会过载发热，从而有可能导致电气火灾事故的发生。
曾见过在厨房的同一个接线板上插着电热水壶、电饭煲以及电磁炉，如果三者同时工作，极有可能造成安全隐患。同时临时线在使用中易受损，会导致人身电击事故的发生。此外，发达国家也是不允许临时线长期使用的，并规定要有足够的插座数量。笔者建议从以下几个方面需认真考虑厨房插座的数量及位置。
1）在厨柜与吊柜之间的墙面上，距地高度1.5米设置三组插座（单相二线加三线插座）。如果墙面面积有限的话，也可考虑使用插座组。这样既保证了两种以上的电器同时使用，提高了居民的操作效率，还为今后厨房电器的增多预留了使用条件，同时也可尽量避免电气火灾的发生。
2）抽油烟机一般安装于烟道旁的位置上，因此烟机专用插座应设在烟道旁的墙壁上。通过实测抽油烟机的顶高通常在2米左后，因此插座高度应定为2.2米为宜，以免安装抽油烟机时与插座的位置相碰，造成不必要的调整。
3）壁挂燃气炉安装在厨房内，应设置其电源插座。此外，考虑家用壁装式可燃气体报警器一般为单相两极插头，可与壁挂燃气炉共用插座，故选用单相二线加三线插座为宜。根据实际情况，可预埋燃气探测器管线至楼层安防箱，以便今后做消防联网之用。
4）冰箱插座结合建筑专业预期的家具布置，选好安装位置。以往的一些项目中还会遇到在厨房阳台摆放洗衣机，因此也需要设置洗衣机专用插座（带开关型）。
5）厨房在工作状态下，基本属于密闭状态，并伴有油烟机等噪音，居民往往反映听不到客厅的电话铃音，因此设计时可以适当考虑在厨房非操作台的墙面上预留电话接线盒，高度距地1.5m，方便今后安装电话分机使用，同时也为未来的厨房电器信息化发展做了预留条件。
二、厨房照明设计
在《建筑照明设计标准 gb50034-2004》中，对厨房的照明标准值及相应的功率密度做了规定，如下表所示：
以往的电气设计大多只在厨房吊顶中央设计一只顶灯，这样功率密度值不会超标，一般活动区照度标准值也可以满足，但操作台的照度标准却很难满足。试想吊顶中央只有一个顶灯的情况下，人站在操作台或炉灶前工作时将会产生阴影。如果考虑将顶灯移到操作台前缘部位，影子也会产生在操作台前面墙上和吊柜的下方，对操作者可能产生眩光。这样对操作者的工作效率以及操作安全都会产生不良影响。要解决以上问题，采用局部照明最为合适。当
操作台上方设有吊柜时，可将局部照明（荧光灯）安装在吊柜底部，既避免了眩光，光源又接近操作面，更好地提升操作者的工作效率。
厨房属潮湿且易污场所，宜采用防潮易清洁的灯具，灯具应加装易于清洁的防潮保护罩。此外，从节能的角度来讲，灯具应采用高效节能型光源。通过实测厨房面积一般在5~6平方米左右，顶灯选用一只18w高效节能灯即可。灯具控制开关宜安装在门外侧，若安装厨房内部，应加装防溅盒。至于局部照明设计应结合橱柜布置来综合考虑，设计前期可在适当位置预留局部照明接线盒。
三、厨房电气安全
厨房的电气安全是至关重要的，是小康幸福生活的重要保障。厨房属于潮湿场所，作为住宅的特殊地点，易发生电击危险。并且厨房内的电器逐渐增多，因此，厨房电气安全设计的以下几个方面是必须认真对待的问题。
1）依据住规中的规定，厨房电源插座宜设置独立回路。这点我们应该严格执行，防止因未来厨房电器增多，造成过负载运行而留下电气火灾隐患及用电的不便。同时，从防单相接地故障保护角度，回路中断路器应具有漏电保护功能，其动作电流不应超过30ma。
2）在民规中规定，电源插座底边距地低于1.8m3平米小厨房设计图时，应选用安全型插座。此外，《通用用电设备配电设计规范 gb50055—93》中规定，在潮温场所，应采用密封式或保护式插座（防溅水型插座），安装高度距地不应低于1.5米。
3）参照《住宅电气设计安装图集 冀01zd01》中的做法，厨房插座距煤气立管、煤气表0.3米以上。这一点往往是设计人员所忽略的，应引起重视。
4）厨房灯具应选择i类灯具，有专用接地螺栓，且有标识。此外，厨房灯具在二次装修时往往选用吊灯或带有金属外壳的灯具，因此其可接近裸露金属导体必须接地可靠，设置接地保护线（pe）。
四、结束语
厨房面积虽小且功能单一，但却能很好地体现出居民的生活质量来。作为电气设计人员，在严格遵从国家设计规范的前提下，应尽量做到以人为本，充分考虑到未来厨卫电气的发展趋势。同时，电气设计师应与建筑师相配合，了解厨卫室内装饰布置，并熟悉厨卫家电拥有现状，设计出安全化、高效率化、舒适化的城镇小康住宅厨房的电气设计。