据说，世界上最贵的葡萄酒，都有这五个共同点
最昂贵的葡萄酒有什么共同点？事实证明，它们比你想象的有更多相似之处。
采用流行的葡萄酿制而成
你是否认为葡萄品种越稀有越值钱？事实上，即使葡萄品种近乎灭绝，也不会让它在拍卖会上更值钱。恰恰相反，世界上最昂贵的葡萄酒是由很常见的葡萄酿制而成的。
黑皮诺 Pinot noir：
在葡萄酒搜索网站wine-searcher列出的50款最昂贵的葡萄酒中，有一半来是自勃艮第(Burgundy)的黑皮诺。
赤霞珠 Cabernaet sauvignon：
美国最昂贵的25款葡萄酒中，有24款是纳帕谷出产的赤霞珠。
霞多丽和雷司令 Chardonnay and Riesling： 
世界上最昂贵的白葡萄酒中，霞多丽和雷司令占比最多。
鉴于供需经济学并不真正适用于葡萄酒，你肯定会发现一些不太常见的葡萄品种价格反而很实惠。。
仍使用橡木桶陈酿
虽然最近流行橡木桶使用率低或不经橡木桶陈酿的葡萄酒，但这一趋势尚未冲击精品葡萄酒拍卖市场。看看以下受欢迎的葡萄酒的陈酿情况：
啸鹰 Screaming Eagle：
“65%的新法国橡木桶中陈酿2年。”
帕图斯 Chateau Petrus ：
“在50%新的或使用过一次的法国橡木中陈酿16-20个月。”
勒桦酒庄 Domaine Leroy Musigny Grand Cru：
“在木制大桶中发酵，在100%新的法国橡木桶中陈酿，包括Coopers Cadus和Francois Freres。”
双鸡酒庄 Domaine Leflaive Chevalier -Montrachet Grand Cru：
“在30%的新法国橡木桶中，在酒泥上发酵陈酿15个月。”
橡木桶，尤其是法国橡木桶，仍然是优质葡萄酒陈酿的标准容器。
葡萄成熟度完美
与其他水果不同，葡萄一旦采摘就不会继续成熟。最好的酿酒厂非常重视采收时间——如果需要的话，他们甚至会在半夜采摘！不过每种葡萄的成熟度似乎都有些不同。
霞多丽 Chardonnay：
最珍贵的霞多丽葡萄酒的酒精度几乎从不超过14%。
赤霞珠 Cabernet sauvignon：
高品质赤霞珠的酒精含量在14%左右，pH值在3.6 - 3.8之间（顺便说一句，3.6 pH对赤霞珠来说是相当酸的)。
黑皮诺 Pinot noir：
最具收藏价值的勃艮第黑皮诺酒精含量较低，通常在13-13.5%之间，酸度较高，有时高达3.3 pH。
关于成熟度，葡萄越甜，酸度越低，而低酸葡萄酒不易陈酿。当然，酸化（添加酸）是可以人为控制的，但所有高质量的生产商都试图将添加剂控制在最低限度。
葡萄园风土特殊
caber
一个葡萄园一年所做的选择将会影响这个葡萄园未来的很多年。因此，控制葡萄栽培是很重要的。比如，世界上最昂贵的葡萄酒都来自单一庄园。此外，一些顶级生产商，尤其是勃艮第酒庄，还会采用生物动力学方法。
奔富卡琳娜园赤霞珠 Penfolds Kalimna Block 42：
奔富稀有的“安瓿”葡萄酒中的葡萄产自一个种植于19世纪80年代的葡萄园。这些葡萄被认为是世界上最古老的赤霞珠葡萄园。
伊贡米勒沙兹堡雷司令 Scharzhofberg Egon Muller 's Trockenbeerenauslese (TBA) riesling：
葡萄来自德国最著名葡萄园之一的莫塞尔-萨尔-鲁尔地区。这座面朝南的小石山上的一些地块是19世纪种植的未嫁接的葡萄藤。
勒桦酒庄 Domaine Leroy Musigny：
酒庄始建于1868年，但直到1988年，第四代的女儿拉鲁·比兹-勒桦才将勃艮第葡萄酒全部转为生物动力葡萄栽培，并创建了勒罗伊庄园。这是勒罗伊酒庄（Domaine Leroy）的转折点，也是1990年份葡萄酒如此珍贵的原因之一。
并不是每个年份都生产
酒庄如何管理年份差异?有些最昂贵的葡萄酒只在特别好的年份生产葡萄酒，或产量特别有限。
帕图斯 Chateau Petrus：
帕图斯酒庄生产著名的波尔多梅洛葡萄酒，每一个年份都生产葡萄酒，但达不到要求的葡萄酒被当作普通的波美侯AOC出售。这是波尔多葡萄酒的一大秘密!
滴金 d’Yquem：
滴金庄是波尔多最重要的甜白葡萄酒生产商，年份不好的时候，他们无法生产他们著名的苏玳甜白，比如最近的2012年。一旦发生这种情况，酒庄就会损失数百万美元的收入。
贝加西西里亚酒庄 Vega-Sicilia：
著名的西班牙酒庄Vega Sicilia只酿造最好的葡萄酒，主打的“Unico”大部分是天帕尼洛以及少量赤霞珠。这种葡萄酒在上市前至少要陈酿10年。
本文介绍的葡萄酒是属于奢侈品级别，你当然也可能以更少的价格到其他者伟大的葡萄酒，只要你清楚自己喜欢什么。
看过这些最贵葡萄酒的一些共同特点后，你有什么补充吗？
来源：planetwine 编译：萄酒汇