基于多功能理念的厨房家具设计-设计论文
基于多功能理念的厨房家具设计
李亭翠，王 睿
（阜阳师范学院，安徽 阜阳 236000）
摘 要：本文在分析了多功能厨房家具设计的影响因素的基础上，提出了厨房家具多功能设计的原则，最后，文中又从操作区、储物区、新型整体厨房等方面，具体阐述了多功能厨房家具的设计.
关键词 ：厨房家具；设计；多功能
中图分类号：TH122 文献标识码：A 文章编号：1673-260X（2015）01-0154-03
家是爱的港湾，是幸福温馨的地方.家，有客厅、卧室、书房、阳台、厨房等组成，而厨房是最有味道的地方，因为厨房是个烹饪美味佳肴的场所，它直接影响着人们的生活质量和生活品味.随着人们生活水平的提高，对厨房空间及厨房家具的要求越来越人性化和精细化.厨房中
的各种家具厨具、厨房电器设备、各种管道电线等都需要设计师考虑，尽可能使人们在使用过程中更加方便，在具体的厨房产品设计上要从科学的尺寸、彩的搭配、材料的选择，多功能的转换等方面来满足人们的需求.
1 多功能整体厨房家具的优势
随着我国的城市化进程的加快，房价是年年攀高，受于经济及各方面的压力，小户型的居住面积受到人们的青睐，直接导致现代家居中厨房面积不断缩小，但随着烹饪手段以及生活质量的提高，各种各样的厨房电器却越来越多.所以，这就需要新的厨房设计理念来解决小面积的厨房和不断增多的厨房电器之间的矛盾，多功能厨房家具就应运而生.
传统的厨房家具，较多的是用多层隔板设计制作的橱柜，每个橱柜空间都是统一的高度和统一的大小，内部储放功能没有细分.完全没有考虑到使用者和不同人的需求，而且很少考虑整体的空间利用和协调性.而多功能厨房家具能够充分利用和更好的调节使用空间，依据科学的尺寸和用户的需求提供更人性化的设计来满足使用者的需求.多功能厨房家具有事就像变形金刚，小小的身躯里面包含着各种你意想不到的工具，合理的布局和设计，能在小空间里容纳各种烹饪工具和烹饪空间，当使用时，能给你许多便利和惊喜.多功能厨房家具一般整体
感强，功能分区布置合理，家具造型美观实用，高效便利又节省空间，很少时尚人士及中青年用户的喜爱.
2 多功能厨房家具设计的影响因素
2.1 家庭生命周期对厨房家具设计的影响
大多数家庭都会经历结婚成家、生儿育女、儿女独立、夫妻离职退休、丧偶等变化，家庭发展过程中所经历的不同阶段被人们称为家庭生命周期.在不同的阶段，由于家庭成员人数、生理状况、心理需求的不同，对厨房的操作与需求有着不同的要求[1].
单身人士对厨房家具的要求是：时尚、个性、创新、智能，他们追求时尚、高效，快节奏的生活方式；新婚阶段的消费者，新婚燕尔，沉浸在甜蜜幸福的新生活中，享受着浪漫、温馨的家庭生活，他们注重商品的寓意、情感、彩和艺术美感，他们需求情感强烈、具有内涵的厨房家具产品，为他们的生活添加甜蜜、喜庆、浪漫的彩.而当家中有了孩子和到了老年阶段的时候，更多需要考虑的是保护措施和安全措施.不能让宝宝受到伤害、厨房家具要让老人使用起来方便自如等.例如：厨房家具中很多边角都是直角的感觉很好看，但是很容易伤
到宝宝这就需要设计成圆弧型的,还有燃气灶的明火保护措施也是出于安全考虑的设计.随着年龄的增长，老年人的各项生理机能不断衰减，渐渐出现了视力模糊、听力下降、行动缓慢甚至需要轮椅等一些辅助行动的工具，这就需要根据老年人的特征进行构思，设计出适合老年人使用的厨房家具.
总之一个家庭中会有各个年龄段的人，一个家庭中的成员从一个阶段走向另一个阶段对厨具的需求也会发生变化，这要求在设计的过程中尽量的考虑到这些变化，满足不同成员的需求.
2.2 材料对厨房家具设计的影响
在厨房家具的材料的选择上尽量选择保养容易、清洗简单、抗高温、加工制作简单、美观实用的材料.如在制作厨房工作台面的时候常用的几种材料：
瓷砖：具有抗高温、表面光滑等优点.由于一块面积较小可以通过不同颜的瓷砖拼出各样花纹，起到装饰效果.缺点是拼接在一起有缝隙，污垢不易清洗[2].
石材：耐高温、酸碱不易腐蚀、天然纹理自然美观.因天然大理石较贵，市场上使用较多的
是人造大理石，经济实惠，有着和天然大理石一样的装饰效果.
不锈钢：耐高温、耐用.这种材料大多数使用在面积较大的厨房，比如饭店后厨、学校食堂等，家庭使用不多.
3平米小厨房设计图 除了上面的面材，厨房家具还有一个重要的材料——五金配件，由于普通的五金配件大多是模块化设计，不能满足个性化多功能厨房的要求.设计巧妙，人性化的五金配件能充分合理的利用空间，还能起到美化点缀空间的作用，可以成为多功能厨房的一大亮点.
3 厨房家具多功能设计的原则
3.1 技术与艺术的统一
功能性是对厨房设计的最基本要求，人们在厨房中进行每日三餐的烹饪活动，只有满足其烹饪功能，才能称之为真正的厨房.功能和技术是分不开的，功能的实现需要技术的支持，没有技术含量的设计不会是好的设计，多功能厨房家具必须具有一定的技术含量，才能满足人们的需求.科学的尺寸设计、合理的操作分区布置、厨房家具的多功能转换、厨房空间的有效利用这些都是在进行多功能厨房家具设计时技术性的体现.
多功能厨房家具在具有技术性功能性以外，还必须具有艺术性，我们的生活需要技术与艺术的统一，缺一不可.没有艺术性的多功能厨房家具，冷冰冰的就像个机器人，虽然神通广大无所不能，但缺少亲切感和人情味，是不会受到人们喜爱的.厨房不仅仅是烹饪场所，他还可以表达主人的精神意愿，也是人们在工作一天后在家里享受天伦之乐、交流感情的地方，所以它应该具有艺术美感，增进家人的感情.具体的可以通过其整体布局、厨具、摆设、材料、彩等来表现.例如，厨房整体设计成浅（如白或米），局部用浓烈的彩进行点缀，搭配简洁线条的家具（但要注重家具细节的设计），这样的设计厨房整体感觉时尚而高雅，彰显出主人神秘、独特的气质.另外，设计造型优美的厨具餐具、个性化的厨房装饰摆件、可爱漂亮的植物花卉，也可以很好的点缀厨房空间，增加烹饪的乐趣和生活情趣.
3.2 人性化设计
多功能厨房家具在满足技术与艺术统一的基础上，还应该注重人性化设计，人性化的多功能厨房家具使工作更高效，更省力，更舒适.这就要求设计师对人机工程学、行为惯性、心理机能等学科的研究，其中科学的尺寸是多功能厨房家具设计中最基本要求.针对我国人口身高，900mm高度的厨房工作台是绝大多数人的最佳选择，一些身材相对矮小的人可以选择
690mm-740mm的高度[3].现在在定制家具比较流行的时代，应该根据用户的具体身高，设计相应的高度，让用户使用时是最舒适的状态.还有就是要根据烹饪的流程合理来安排工作区域，通常我们先取出食材进行择捡，然后水池清洗，再在准备区切菜，再到烹饪区进行加工，最终是成品区.根据厨房的空间格局，合理布置各个分区是很有必要的.合理的工作区域设计，能缩短操作距离和时间，高效、便捷.
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