第六章生物膜Chapter 6  Biological membrane
生物膜是细胞中由脂类分子和蛋白质分子按一定规则排列起来的层状结构。
高等生物细胞具有细胞质膜，核膜，细胞器膜等。
细胞代谢的特点
property of cell metabolism •顺序性（sequential property)：指生物化学反应一个接着一个地进行。•逻辑性（logic property)：指各种各样的生物化学反应安排得很合理。•整合性（integrating property)：指各种代谢之间具有很周密的协调作用。
第一节生物膜的组成与结构特征
Section 1  The composition and structure of biomembrane
一.生物膜的一般特征Characteristic of    biomembrane
1. 膜是片层状结构.
2. 组成膜的成分有蛋白质，脂类，糖类等。
3. 膜是非共价结合体，分子之间用弱键结合。
4.具有不对称结构，膜内外的组成不一定相同。
5.膜具有流动性.
6.膜两侧可能产生膜电位。
二. 生物膜的组成
composition of biomembrane
生物膜主要由膜脂和蛋白质构成
1.膜脂质及其结构特征Membrane lipid and their structural characteristic 生物膜中的脂类分子有三大类：磷脂，糖脂，固醇。
（phospholipids):
active transport磷脂（
（1）磷脂
磷脂有甘油磷脂（phosphoglyceride, PG)和鞘磷脂(sphingomyelin, SM)两类。
磷脂酰丝氨酸，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰胆碱，磷脂酰肌醇等是重要的甘油磷脂，分子一端亲水，另一端疏水。
磷脂酰丝氨酸R C O CH 2CH O O C R'2O P
O CH 2CH NH 2
O OH