英文菜名大全
调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/essences）
酱油 soy
双抽 black soy sauce
生抽 thin soy sauce
醋 vinegar
白醋 white vinegar
盐 salt
糖 sugar
料酒 rice wine
冰糖 rock sugar
花椒 wild pepper
胡椒 pepper
黑胡椒 black pepper
生姜 ginger
生姜丝 shredded ginger
三明治酱 sandwich spread
虾酱 shrimp paste
鱼子酱 caviar
蟹酱 crab paste
芥末 mustard
味精MSG
咖喱 curry
香料 fines herbs
丁香 clove
茴香 fennel
八角/大茴香 aniseed
小茴香 cumin
肉桂 cinnamon
多香果 allspice
马槟榔 caper
肉豆寇 nutmeg
藏红花 saffron
月桂 laurel
孜然 cumin
欧芹 parsley
太白粉 starch
嫩肉粉 tenderizer
乳酪 cheese
牛油 butter
麻油 sesame oil
橄榄油 olive oil
蚝油 oyster sauce
发粉 baking powder
沙茶 satay
琼脂 agar-agar
发酵粉 baking powder
酵母 yeast
香精 essence
五香粉 five spice powder
法式拉酱 French dressing/ vinaigrette
海鲜酱 hoisin sauce
番茄酱 tomato sauce/ketchup
辣椒酱 chilli sauce
酸辣酱 chutney
花生酱 peanut butter
香蒜酱 pesto
极辣的辣椒酱 Tabasco sauce
千岛酱 thousand island
豆豉 soy sauce
葱 scallion
红糖 dark brown sugar
老卤 master sauce
水果： （fruits)
菠萝/凤梨 pineapple
西瓜 watermelon
哈密瓜 honey-dew melon
槟榔 betelnut
椰子 coconut
芒果 mango
木瓜 papaya
甘蔗 sugarcane
桔子 tangerine
橙子/柳橙 orange
李子 plum
柚子 grapefruit/pomelo
蟠桃 flat peach
水蜜桃 juicy peach
金橘 cumquat
石榴 guava
草莓 strawberry
无花果 fig
红毛丹 rumbutan
山竹 mangosteen
榴莲 durian
杨梅 waxberry
芦粟 sorgo
孛荠/地梨 water-chestnut
龙眼 longan
荔枝 lichee
菱角 water caltrop
杨桃 star fruit
枣子 date
猕猴桃/奇异果 kiwi
杏子 apricot
枇杷 loquat
山楂 haw
柿子 persimmon
樱桃 cherry
柠檬 lemon
南北货/干果/坚果：
桂圆 dried longan
当归 angelica
胡桃 walnut
木耳 agaric
银耳 white fungus
金针菜 lily bud
榛子 hazelnut
松子 pine seed
葡萄干 raisin
无核葡萄干 currant
发菜 black moss
银杏 ginkgo
人参 ginseng
栗子 chestnut
澳洲坚果 macadamia/queensland nut
点心及零嘴： (desserts/snackes)
中式：
中式点心 dim sum（饮茶Yum Cha）
油条 twisted cruller
豆浆 bean milk
豆腐花 beancurd jelly
包子 bum
豆沙包 smashed bean bun
馒头 steamed bread
花卷 twistbread
馄饨 wonton
锅贴 fried wontons
水饺 boiled dumpling
蒸虾饺 steamed prawn dumpling
小笼包子 small steamer bun
虾饺 shrimp dumpling
烧卖 shao-mai
肠粉 rice noodle roll
春卷 spring roll
葱油饼 green onion pie
油饼 cruller
千层糕 layer cake
马拉糕 Cantonese sponge cake
八宝饭 rice pudding
凉粉 agar-agar jelly
河粉 fried rice noodles
干炒牛河 fried rice noodles w/beef
年糕 rice cake
炒面 chow mein
杂碎 Chop Suey
芙蓉蛋 Egg Foo Yung
汤面 noodles soup
阳春面 plain noodles
刀削面 sliced noodles
parsley
炸酱面 noodles w/soybean paste
打卤面 noodles w/gravy
芝麻糊 sesame paste
萝卜丝饼 turnip strips cake
碗糕 salty rice pudding
凤梨酥 pineapple cake
豆沙 sweet bean paste
糯米 sticky rice
血糯米 black sticky rice
白粥 congee
西式：
麦芬/松饼 muffin
馅饼 pie
小甜饼 cookie
汉堡三明治 deli sandwichs
法国长棍 Baguette
羊角面包 croissant
泡夫 puff
拿破仑 Napoleons
酥饼 flaky pastry
唐那滋/油炸圈饼 doughnut
蛋挞 tart
大块面包 loaf
吐司 toast
意大利面 pasta
意粉 spaghetti
意式宽面 lasagne
意式干面 tagliatelle
意式扁面 Linguine
意式细面 Vermicelli
提拉米苏 Tira Misu
面包皮 crust
华夫饼干 waffle
苏打饼干 soda cracker
杏仁饼干 macaroon
核仁巧克力饼 brownie
姜饼 gingersnap
慕司 mousse
果酱 jam
糖浆 syrup
薄荷 mint
麦片 oatmeal
圣代 sundae
雪芭 sorbet
甜筒 icecream cone
蜜桃冰淇淋 peach melba
香草 vanilla
奶昔 milkshake
火焰冰激凌 baked Alaska
意式冰激凌 Spumoni
奶油冻 custard
羊乳酪 feta
人造黄油 Margarine
甜馅 mincemeat
蛋黄酱 mayonnaise
奶油蛋黄酱 mornay sauce
果酱 jam
柑桔果酱 marmalade
枫糖酱 maple syrup
零嘴及其他：(snacks/others)
爆米花 popcorn
牛肉干 beef jerk
果冻 jam
泡泡糖 bubble gum
棒棒糖 bonbon
水果糖 konfyt
陈皮 orange peel
棉花糖 cotton candy
太妃糖 toffee
香瓜子 sunflower seed
南瓜子 pumpkin seed
藕粉 lotus root starch
馅子 filling
便当 lunchbox
自助餐 buffet
零嘴 snack
蜜饯 tutti-frutti
荞麦粉 buckwheat
玉米粉 cornmeal
香米 fragrant rice
酥油 ghee
米粉 rice flour
大西米 sago
酒酿 sweet fermented-rice
燕窝 bird’s nest
块菌 truffle
榨菜 preserved Szechuan vegetable
中西菜式：
主菜 main course
一道菜 course
招牌菜 specialty
浇头 toppings
泡菜 pickles
酸黄瓜 sour cucumber
例汤 soup of the day
罗宋汤 borsch
鱼羹 fish chowder
薯泥 mashed potatoes
玉米卷 taco
杂烩chowder
沙锅菜 casserole
炖菜 stew
炖肉 daube
肉片/鱼片 fillet
蛋白 egg white
蛋黄 yolk
煎蛋omelette
荷包蛋 poached egg(单面sunny-side up双面over easy)
水煮蛋/白灼蛋 boiled egg(半熟soft-boiled)
炒蛋 scrambled egg
皮蛋 thousand year egg
茶叶蛋 tea egg
咸鸭蛋 salted duck egg
肉汁 gravy
蔬菜通心粉汤 Minestrone
西班牙肉菜饭 paella
肉汤 broth
意式调味饭 Risotto
腓力牛排 Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)
西冷牛排 sirloin steak
牛百叶/猪肚 tripe
火锅 hot pot
奶油洋葱汤 cream of onion soup
清炖肉汤 consomme
乡下浓汤 country soup
鱼排 fish fillet
浓汤 bisque
杂碎 chop suey
烤肉串 kabob
爱尔兰炖菜 Irish stew
意大利蔬菜汤 minestrone
青豆泥 puree of peas
北京烤鸭 Peking duck
蔬菜炖肉 ragout
意大利腊肠 salami
马来西亚米粉 laksa
意大利腊肠 salami
冬荫功 Tom Yum Goong
日本料理：
味噌汤 miso shiru
天妇罗（甜不辣）tempura
寿司 shushi
铁板烧 teppanyaki
烤鸡肉串 Yakitori
甜味烤猪肉 teriyakii
日本火锅 sukiyaki