山东科技版六年级综合实践活动下册
《茶艺》教学设计
一、主题内容分析
中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。是茶历史最悠久，茶文化最深厚，茶资源最丰富的国家。我们需要让世界了解中国，可现在的青少年又很少与茶接触，有必要在学校里进行发扬民族优秀的茶文化教育，让更多的学生了解茶，喜欢茶。
因此，编创了茶艺教材，开设了茶艺课。在茶艺的课堂上，学生是学习的主体，体现了学生学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境，让学生大胆实践。在茶艺课程的教学过程中，能用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，促进学生的自主探究与合作交流，通过教学上的点滴细节使“以学生发展为本”的课程目标真正落实到位
二、主题教学目标
知识与技能：通过本课教学对茶叶等方面的探究，激发学生问题意识，培养学生收集处理信息的能力。
过程与方法: 通过体验冲泡茶叶的方法，体会劳动的快乐，提高动手实践能力，加深对我国茶文化的了解。
情感与价值观：通过学习增强学生的设计意识，动手能力，使学生更加热爱生活、关注生活。
三、主题教学策略分析
培养学生自主探究的学习方式，创设一种适合激发学生兴趣和自我发展的开放性学习情境，为学生提供一个多渠道获取知识，并将学到的知识综合应用于实践的机会，是研究性学习的理念。“茶艺”这一主题以“茶”为载体，通过识茶、泡茶等活动，激发学生观察生活、发现与探究问题的兴趣，引导学生主动地开展研究性学习活动，让学生在体验和创造中学习，培养和开发学生多方面的智慧潜能。
活动1 走进茶艺
一、教材分析
中国是最早发现并利用茶的国家。走进茶艺，加深对茶的了解，对于拓展学生的知识面、提高学生的问题探究能力具有十分重要的意义。中国茶文化有着悠
久的历史。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。可是在世界上有许多茶文化，这些茶文化与中国的茶文化有些相近，通过这篇研究，我们将了解茶作为一种文化的独特魅力。茶作为一种文化已经弥漫了全球。可我们要知道，最早喝茶，吃茶的是我们中国人。我们的祖先把茶传向了世界各地，以至于形成了如今这辉煌的世界茶文化。
通过了这次研究，让同学们知道应该更加注重我国的茶文化。不要让这门源于中国的文化在中国消失，它比任何一种饮料都更具有中国的气息。茶正是中国精神文化的体现，我们要把中国茶文化不断地传承下去。
二、学情分析
课程对象是小学六年级的学生，他们学业负担重。知识的学习与信息的储备是足够的，但缺少动手实践的机会与能力，茶艺课可以将他们从“紧箍咒”中引领出来，以淡淡茶香调节他们紧张的神经得以短暂的放松。
三、教学目标（含重难点）
知识与技能：初步了解茶艺文化。
过程与方法：开展有关茶艺文化的研究调查活动。
情感与价值观：提高实践能力和综合素质。
1、教学重点：通过动手收集资料调查中国的茶艺文化。
2、教学难点：通过调查感受茶艺文化的内涵。。
四、教学方法（教学方法、学习方法）
教学方法：在教学中以学生的实际年龄、兴趣特点为起点，重视学生现有的知识、能力水平，采用情境教学法，合作交流法、多元评价法等，和富于启发性、激励性的教学语言，创设和谐民主的教学氛围，引发学生主动活动和探究的欲望，最大限度的调动、激发学生学会用多种方法发现问题并大胆提出提问题的兴趣。
学习方法：自主探究和小组合作学习相结合。通过小组交流、讨论，自主发现、互相启发，使学生积极主动地参与学习过程。
五、教学环境和媒体设计
教学环境：综合实践活动教室
媒体设计：
教师准备：多媒体课件，
六、教学过程
（一）创设情境，问题导入（5分钟）
1、教师提问：“同学们，知道我国古人的‘开门七件事’是什么吗？”引入课堂知识。
2、学生思考讨论并回答。是柴米油盐酱醋茶。课件出示图片
3、教师总结并引入本课知识。
教师总结：这七件事是“柴米油盐酱醋茶”，另外我国古代文人也有七件宝“琴棋书画诗酒茶”。我们可以看到不管是一般百姓生活，还是读书的文人，有一样东西是少不了的，那就是“茶”，今天这节课我们就来学习与茶有关的知识。
4、板书茶艺
（设计意图：学生观看图片，思考问题，回答问题，学生在回答时会阐述自己的观点，教师抓住这个时机切入本课主题明确学习目标。）
（二）学习与探究（10分钟）
1、（1）大家对“茶”有了一些了解，茶叶也不陌生吧，中国的名茶你都了解哪些呢？能说出几种呢？
（2）学生回答积极（茶叶贴近我们的生活）：红茶、绿茶、普洱茶、铁观音、龙井……
(3)教师总结：原来大家知道那么多关于茶的知识，真是了不起。
课件出示：中国十大名茶。
2、(1)教师谈话：在我们的生活中，茶并不少见，那么同学们你们了解我们山东人都喜欢喝什么茶吗？
(2)同学们积极思考回答：绿茶、铁观音、红茶、花茶……
(3)教师总结：北方气候干燥、雨水少、风沙大、黄河沿岸水质又不好，所以山东人格外口重。山东人喝得最多的是花茶，有茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等；第二是喝绿茶，包括龙井；第三是喝黄茶类中的黄大茶。其他的种类还包括红茶、黑茶中的普洱等，但量很少。
（设计意图：教师提问谈话形式探究问题，激发学生的学习兴趣。）
（三）实践与体验（15分钟）
1、教师准备：提前设计好“采访卡”，以小组为单位进行实践填写。
设计几个典型的问题。
（1）周围的人都喜欢喝什么茶，喜欢的原因
（2）怎么样泡茶（用什么茶具、水、水温、时间）
（3）饮茶的礼仪
（4）健康饮茶的方法
2、分发采访卡，每个小组一份。
采访卡
采访问题
采访对象
采访记录
分析与思考3d综合版
3、小组合作，小组成员明确分工，临组同学相互采访，填写《采访卡》。
4、教师巡视指导。
（设计意图：本环节让学生交流自己想要调查研究的问题，体现了学生的主题地位。）
（四）展示与评价
1、课件出示评价标准
（1）内容属实，符合生活实际。
（2）填写干净整洁。
（3）小组全员参与合作。
2、小组代表汇报填写结果。（实物展台）
3、教师做以针对性点评，生生互评。
（设计意图：学生的评价方法各不相同，本环节学生互相学习，取长补短。）
（五）拓展与延伸
教师指导语：中国的茶文化博大精深，茶艺表演艺术也精湛绝伦。大家请看，出示课件图片